Круг EN Capitale Милан е ефемерен ресторан, роден од проект од Мезон Круг, кој ќе биде отворен само од 20 до 26 февруари 2013 година, во текот на Миланска модна недела.
Круг EN Capitale Милан тоа е првиот привремен ресторан во Италија на Круг, најпрестижниот Maison de Champagne и ќе се роди на 27-ми и последен кат на Дијамантска кула највисоката челична зграда во Италија. Станува збор за кула за канцелариска употреба која стои на 140 метри над земјата дизајнирана од Kohn Pederson Fox Associates, таа е неправилна и проѕирна призма која со своите остри рабови и многу јасни и прецизни линии потсетува на обликот на дијамант.
Дијамантската кула е еден од новите облакодери во областа Порта Нуова, најважниот проект за урбана обнова во Милано, таа претставува еден од основните полови на Милано на иднината.
Круг EN Capitale Милан само ќе има 40 седишта на располагање и ќе ја инаугурира кулата, која ќе биде отворена за јавноста само по затворањето на ресторанот.
„Резидентен“ готвач избран од Мејсон Круг е Енрико Бартолини на Devero Ristorante во Кавенаго, кој го затвори својот ресторан на една недела и се пресели во краткотрајниот ресторан Круг со тимот од кујната. 3 менија (миланска кујна според Енрико Бартолини) од 250 до 300 евра по лице
Четириесет седишта, за четириесетина гости кои седум вечери во текот на најпознатата и најпознатата недела во годината, онаа на Миланска модна недела, преку задолжителната резервација на сајтот www.krugencapitale.it почнувајќи од 20 јануари 2013 година ќе можат да уживаат во уникатно искуство со храна и вино. Три исклучителни менија, едно од 250 евра и две од 300 евра, во комбинација со Maison's Cuvées, Круг Гранде Куве, Круг Розе e Krug 2000 тие беа специјално создадени од младиот човек Главниот готвач Енрико Бартолини во главната улога, од истоимениот ресторан во хотелот Деверо во Кавенаго Брианца.
За да ги создаде овие менија, готвачот Енрико Бартолини имаше два уникатни и ексклузивни извори на инспирација. Шампањ Круг, префинет и елегантен, со ароми на топол леб и путер, многу свеж, со упорен финиш, и Милано, со низинска кујна, тесно поврзана со регионот Ломбардија, затоа со оризот, со сточарството, но и насочени кон иновации, бидејќи отсекогаш била крстопат на комерцијални размени.
