Оние од храна и дизајн се два света се повеќе меѓусебно поврзани. Feeds Италија не е заинтересирана да ги учат тајните на италијанската кујна, но, исто така, некои аспекти кои може да се дефинира како дизајн на храна,
да стане професионален италијански гастрономија, сопственик на бизнис или директор.
Alimenta Italia е првата Академија за работа која основа компанија и стана италијански професионалци во угостителството, отворена за студенти од секоја земја. Од септември 2012 година, ќе започнат курсевите наменети и за професионалци во секторот и за оние кои штотуку почнуваат и сакаат да најдат нова работа или да создадат нов бизнис преку извонредноста на италијанската кулинарска култура.
Сместена во една од најважните земјоделско-прехранбени области на Бел Пазе, на околу 30 километри од Милано, Alimenta Italia е создадена со поддршка на Технолошкиот парк Падано во Лоди, каде што има седиште, Националниот совет за истражување, Italbiotec Конзорциум, општина Милано и престижни брендови во секторот, вклучително и CASTAlimenti. Иницијатива која се претставува со двојна цел. Првата е да се поттикне формирањето на нови бизниси и да се умножат работните и деловните можности во сектор кој сега е постратешки од кога било, исто така во поглед на Експо 2015. пред сè на италијанската кулинарска култура и компаниите на извонредност поврзани со неа.
La Работна академија ја користи соработката на еден од најквалификуваниот наставен кадар - главни готвачи, италијански шампиони, иноватори на производи и процеси и големи професионалци во трговијата: Роберто Карканџиу, Џунето Кардели, Диего Кросара, Пјерџорџо Џоорили, Џанлука Гуањели, Пјерпаоло Мањи, Иџињо Масари, Раимондо Мендолија, Франческо Палмиери, Ахил Зоја и многу други формираат исклучителен тим.
Постојат четири специјализациски дисциплини: тестенини-гастрономија, леб-пица, сладолед, десерти. Рационализираната, иновативна и оперативна патека за обука, со ограничен број учесници, вклучува интензивни курсеви од 5 до 10 дена, проследени со обука на далечина која се состои од е-учење и активности за обука за следење на ученикот чекор по чекор во неговата кариера. Лекции се достапни на италијански, англиски или други јазици од интерес за хомогени групи.
Користени за теоретска и практична обука, специјализираните лаборатории на Alimenta Italia од 1.000 m2 се опремени со најсовремени машини и техничка и образовна опрема. Под водство на големите мајстори, учесниците учат за производите и суровините, експериментираат со техниките за подготовка на јадења и можните грешки при нивното извршување, имаат директен контакт со најновата опрема и методологии за подготовка на најважните јадења и познати од италијанската прехранбена култура. со највисок квалитет, по оригинални стандарди и рецепти. Организацијата на кујната и рационализацијата на производните процеси, изворите на снабдување со суровините, нивните сензорни и органолептички карактеристики, нутритивните својства и односот со здравјето, трошоците за набавка и производство на садовите се истражуваат и во длабочина..
Обезбедени се сите економски елементи за започнување, подобрување и забрзување на независен бизнис, како и контакти со добавувачи и придобивки. За оние кои сакаат да го збогатат својот професионализам, да ја прошират понудата и менито на нивниот бизнис, да започнат сопствен бизнис, да му дадат нов идентитет на нивниот бизнис, извонредноста на италијанската кујна и италијанскиот стил може да функционира како дополнителна опрема и можност за иновации. портфолиото на производи и услуги кои се нудат. Но и за оние кои се уморни од својата работа или ја изгубиле и сакаат да се вратат во играта со отворање продавница за сладолед, пицерија, слаткарница или ресторан, Alimenta Italia нуди можност и знаење за создавање нови бизниси во секторот.
Датуми:
24 септември 2012 ОТВОРЕН ДЕН: вовед во професијата пица готвач претприемач
25 септември 2012 ОТВОРЕН ДЕН: вовед во професијата производител на сладолед претприемач
Курсевите за пицерија и сладолед започнуваат на 1 октомври
1 октомври 2012 ОТВОРЕН ДЕН: вовед во професијата готвач претприемач
2 октомври 2012 ОТВОРЕН ДЕН: вовед во професијата слаткар претприемач
Курсевите за готвач и готвач за колачи започнуваат на 8 октомври 2012 година
Јазичните курсеви започнуваат од 22 октомври 2012 година
За повеќе информации и за регистрација:
www.alimentaitalia.org
Телефон + 39 0371 092002
info@alimentaitalia.org
ХРАНА
