Во Рим, во срцето на областа Гарбатела, историска маалска пекара е трансформирана во ново тренди место во главниот град од STUDIOTAMAT. Веќе од името е јасно повикување на римската традиција.
Три од се, гледа со три великодушни заоблени прозорци со полна висина дизајнирани по нарачка, квадрат полн со украси и лајсни направени од скромни материјали, типични за римското Барокето, кое го разубавува популарното домување типично за областа изградена во 20-тите. Овде, под сводот во непосредна близина на местото на настанот, Нани Морети шеташе со веспа во неговиот филм „Caro Diario“. На влезот уште една почит кон соседството: „Колку е убава Гарбатела!, стои на неонски знак кој ве поканува да влезете.
Организирано на две нивоа за да се приспособат на природниот наклон на земјиштето, Tre de tutto има триаголен приземје, со голем крстовиден столб во центарот кој ги дели просторите. Резервирана за појадок и аперитиви, со простор за одмор посветен на винилите, во оваа средина доминира макро-шалтерот покриен со само две големи плочи.
Ѕидовите, над 1,50 m висока покривка од мајолика, не се третирани, туку заштитени со заштитна проѕирна и оставени во првобитната состојба, да ги изложи знаците на времето како чудење, од дупки и траги од стари системи, до списи и цртежи од пред реновирањето. Подот беше заменет со лиен бетон обработен во проѕирна смола, за дискретен и минимално инвазивен резултат.
„Како на масата, сопствениците Мирко Томаси и Даниеле Ноте ги нудат класиците одново разгледана римска кујна, земајќи инспирација од едно од најавтентичните населби на Рим, на ист начин нашата цел од почетокот беше да не ја искривуваме неговата природа веќе постоечкиот простор, но го подобрува и во исто време го приспособува на клиенти. Така ги оставивме ѕидовите сурови, со стратификациите на оригинален малтер, дијалог со современиот дизајн на елементите архитектонски карактеристики кои го карактеризираат местото на одржување, од чистата тезга која доминира во барот, на извонредно поп скалата на ресторанот“.
Вели Матео Соду, ко-основач на студиото.
Тоа е во контраст со неутралните тонови на претходното постоење динамична палета на бои, студирал заедно со консултантот за боја Сабина Гуидоти. Ѕидната обвивка во полноќна сина мајолика со контрастни фуги во боја на тула се комбинира со слива-портокаловите и сините вени на шанкот, рециклираните жолти и месо-розови железни столчиња одлично се вклопуваат со бојата на кожата на клупите покриени со техничка наутичка ткаенина или со маси, исто така рециклирано железо, опремено со обоени и ад хок валани дрвени врвови со суптилни украси.
Долу, во која се сместени две ресторански соби, кујната на ресторанот, сервиси и магацини, ѕидови од шеќерна хартија наизменично со ѕидови покриени со позадина Решетка по Texturae. Поврзувањето со горното ниво е преку скали-тунел во боја на лосос, опремен со отвори. Независниот влез, сепак, ви овозможува да пристапите до ресторанот директно од улицата, благодарение на светло жолтите скали за еднолет, со високо геометриска железна структура, исполнета со микро-перфорирани метални плочи.
Менито, од суштина и без премногу вештачење, предлага тој реинтерпретирани традиционални рецептиИ пијалок „направено во Гарбатела“. Како „Виторио Емануеле III“ (Коњак Курвоазие, Карпано Класико Вермут, Мараскино и Цреша) кој се однесува на поставувањето на камен-темелникот на раѓањето на соседството на 18 февруари 1920 година, „Гарбата е кортезе“ (кортеза од пиво од ѓумбир, манго, раствор од лимон), кој е инспириран од љубезната и згодна газдарица Карлота, од која - се вели - населбата го зема името.
Грубите ентериери и добредојдените атмосфери дизајнирани од STUDIOTAMAT го прават Tre de tutto оригинален хибрид помеѓу префинет ресторан и локален бар, кој вешто го меша популарниот дух со попрефинети детали.
Хамбургер n.3 (180 гр говедско месо, крцкава сланина, салата од домати и крем со сирење и бибер); Бургер n.4 (Печен пилешки котлет, чадено сирење скаморца, крцкава сланина, чипс, мајонез од магдонос) © Seven H. Zhang 
Тортелини во супа од пилешко и зеленчук ©Seven H. Zhang 
Говедски тартар со пржена жолчка, препечени лешници и рен ©Seven H. Zhang 
Солен појадок ©Seven H. Zhang 
Вафли со јаворов сируп и сезонско овошје ©Seven H. Zhang 
Занаетчиски билни чаеви создадени заедно со локален билкар и костен © Seven H. Zhang 
Класично, долго, кратко, американско и протресено кафе © Seven H. Zhang 
Класично, долго, кратко, американско и протресено кафе © Seven H. Zhang 
Коктел „Уметноста на удобностите“ (Gin arte, Chartreuse juane, вар, шеќер) © Seven H. Zhang 
Коктел „Уметноста на удобностите“ (Џин арте, шартреус џуан, вар, шеќер); „Учтиво и љубезно“ (учтиво пиво од ѓумбир, манго, раствор од лимон); „Капитан Гарбата“ (Капетан Морган Рум, ликер од какао, еспресо, шеќер) © Seven H. Zhang
Приземје 
Подрум
Информации за проектот
Име на проектот: Три од се
Канцеларија за архитектура: СТУДИОТАМАТ
Консултант за бои: Сабина Гвидоти
Веб-страница: www.studiotamat.com
локација: Виа Џустино де Јакобис, 19 – Рим – Италија
Година на заклучок: Gennaio 2021
Површина на градење (м2): 120 m2
Клиент: Три од се (Мирко Томаси, Даниеле Ноте)
фотограф: © Seven H. Zhang
Производители
Покривка за шалтер: Liquid Cosmo од Diesel за IrisCeramica
Позадина: Решетка од Филип Таблет и Паоло Џакомаци за Texturae
Плочки: Cinca Nova Arquitectura
материјали
Кат: бетон завршен во проѕирна смола
Sидови: тапет, мајолика
Тела, полици, жолти скали: изработени од железо од локални ковачи
Табели: од рециклирано железо, со дрвен врв украсен од Сабина Гуидоти.
Столици: на обновување во железо
Контра: покриени со керамички плочи со проѕирен обоен железен врв
